I capperi sono boccioli della pianta Capparis spinosa, che si presentano in natura in diverse saporitissime varietà. Caratteristica dei capperi è quella di avere un sapore inconfondibile ed intenso a fronte di un bassissimo apporto calorico. Le proprietà benefiche dei capperi sono legate ad un apporto ottimale fornito alle articolazioni, alla protezione dei vasi sanguigni e alla lotta contro patologie degenerative. Utilizzatissimi in cucina sono una vera e propria ricchezza da tenere in dispensa.

Consigli d’uso

I capperi sotto sale Gulìa hanno un ventaglio di impieghi in cucina che si potrebbe definire illimitato. Sono perfetti nella preparazione di antipasti e come ingredienti di preparati saporiti, spesso presenti nelle ricette di sughi per gustosi primi piatti. I capperi vengono frequentemente impiegati anche nella preparazione di farciture e impasti, accompagnano secondi di carne e di pesce e sono uno degli ingredienti più noti e richiesti nella preparazione di diverse varietà di pizze.