La cipolla, uno degli aromi più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo, ha un valore nutritivo importante in quanto contiene un’elevata quantità di sali minerali. La cipolla ha ottime proprietà digestive, stimola il metabolismo ed ha una buona concentrazione di vitamine, in particolar modo, vitamina A ed il complesso B, e C. Assumere in diverso modo le cipolle è importante anche per la presenza di oligoelementi che vanno dal ferro al magnesio, dallo zolfo al potassio, e ancora fluoro, calcio e flavonoidi. Nota è anche la funzione diuretica della cipolla la cui pianta ha impieghi terapeutici importanti in ambito dermatologico e può essere impiegata come antibiotico ed antibatterico.

Consigli d’uso

La Confettura di Cipolle Gulìa è una conserva dal gusto intenso, perfetta per accompagnare in tavola formaggi dal gusto deciso, preferibilmente stagionati, esaltandone le note aromatiche senza coprirle.
Ottima da accostare a secondi di carne, indifferentemente se bianca o rossa, spaziando tra tutti i tipi di tagli ed accostandosi amabilmente anche alla selvaggina.