I funghi hanno la particolarità di non essere semplicemente gustosi e prelibati, ma di costituire un alimento ricco di nutrienti. I funghi sono un alimento poco calorico, ma con una buona carica di sali minerali. I funghi contengono vitamine del gruppo B e sostanze antiossidanti utilissime nella prevenzione di diverse patologie degenerative e, inoltre, risultano utili nel contrastare le malattie cardiovascolari e ad arginare la possibilità di accumulo di colesterolo.

Consigli d’uso

La crema boscaiola piccante di Gulìa è un’ottima conserva utile ad impreziosire le portate d’antipasto. Squisita da spalmare su dei crostini croccanti o affiancata a dei formaggi stagionati e a salumi dal sapore intenso, è anche un ottimo accompagnamento per portate di carne, indifferentemente se bianca o rossa.