Il porcino è un fungo pregiato, inconfondibile nel profumo e nel sapore. La terra di Calabria ne annovera moltissimi esemplari dalla qualità così sublime, da essere perfetti in cottura, prestandosi a diverse preparazioni, ma gustosissimi anche crudi, assaporati in pienezza. Carnosi e sodi, sono un ottimo alimento nutrizionale in quanto presentano un elevata quantità di fibre e sali minerali, senza con ciò presentare un elevato apporto di grassi e zuccheri.

Consigli d’uso

La crema di funghi porcini di Gulìa è una delicata e gustosissima conserva utile ad impreziosire le portate d’antipasto. Squisita da accompagnare a crostini croccanti o affiancata a formaggi freschi, secchi e semi stagionati e a salumi che spazino dal sapore delicato a quello più deciso. La crema di funghi porcini, per il suo inconfondibile sapore intenso, è un ottimo accompagnamento per portate di carne, indifferentemente se bianca o rossa.