L’Habanero è un particolare tipo peperoncino caratterizzato da noti fortemente piccanti destinati alla scelta di palati avvezzi a gestire le alte temperature. La presenza di vitamina C ed antiossidanti, principalmente dei flavonoidi, lo rendono particolarmente buono per l’equilibrio dell’organismo. A questo si aggiunge una importante presenza di sali minerali ed un ruolo di assoluto primo piano svolto dalla capsicina, in grado favorire la circolazione sanguigna.

Consigli d’uso

La crema di Habanero di Gulìa si presta a molti impieghi a patto che i commensali siano pronti a gestire la fortissima piccantezza di questo peperoncino. La crema si apprezza spalmata su crostini o pane croccante, in accompagnamento a formaggi preferibilmente secchi e semistagionati, di cui esalta il sapore. Può essere interessante anche se amalgamata alle preparazioni di primi gustosi e dal sapore intenso così che ne vengano esaltati i profumi.