I pomodori, che la botanica tende a considerare un frutto in piena regola, sono unanimemente riconosciuti come un vero a proprio farmaco naturale, quando di derivazione totalmente biologica.
La Calabria è terra nota per questo frutto polposo e sugoso, ricco di acqua, vitamine e sali minerali.
I pomodori vantano una forte presenza di vitamina C, un elemento che è da considerare fondamentale nel garantire un funzionamento ottimale del sistema immunitario, così come sono ricchi anche di licopene, un antiossidante molto potente, con funzioni altamente protettive per l’organismo, che agisce contro malattie degenerative legate ai processi di invecchiamento.
Perfetti anche nelle diete, i pomodori hanno proprietà altamente benefiche a fronte di un esiguo numero di calorie.

Consigli d’uso

La crema di pomodori secchi di Gulìa è un saporito antipasto da accompagnare in tavola con olive, funghi, formaggi e/o salumi. La sua versatilità si manifesta anche nell’essere di accompagnamento a secondi di carne, preferibilmente rossa e di pesce azzurro. Le potenzialità della crema di pomodori secchi però non si limitano a questo poiché è perfetta anche da usare negli impasti di farcitura di primi o secondi elaborati, o come accompagnamento, da amalgamare con condimenti a base di verdure ed ortaggi, per portare in tavola saporiti primi piatti.