Jaune, vert, rouge, dès ses couleurs il rappelle l’été, le soleil, la chaleur.
Le poivron est un végétal très diffusé et connu dans tout le monde, mais il est employé surtout dans la cuisine du Sud d’Europe. Source de vitamine C, il peut être consommé au naturel, et il contient des antioxydants.
Les sels minéraux sont présents aussi, en particulier le potassium, le fer, le magnésium, le calcium.
Sa pulpe est riche d’eau et de fibres, avec un contenu de calories très bas, donc il est suggéré par une alimentation pauvre de gras.

Conseils d’utilisation

Le poivron est vraiment versatile car on peut l’utiliser en plusieurs de façons, cuit ou non, assaisonné avec vinaigre, huile, sel. Au goût intense et doux, les poivrons à filets sont très bons avec du pain grillé et des croûtons. Par ses couleurs très vives ils peuvent être utilisés par décoration à plusieurs de plats, en particulier à ceux de viande.