I funghi hanno la particolarità di non essere semplicemente gustosi e prelibati, ma di costituire un alimento ricco di nutrienti. I funghi sono un alimento poco calorico, ma con una buona carica di sali minerali. I funghi contengono vitamine del gruppo B e sostanze antiossidanti utilissime nella prevenzione di diverse patologie degenerative. I funghi inoltre, risultano utili nel contrastare le malattie cardiovascolari e nell’arginare la possibilità di accumulo di colesterolo.

Consigli d’uso

I funghi grigliati sott’olio di Gulìa sono un’ottima conserva utile ad impreziosire le portate d’antipasto. Squisita da accompagnare a crostini croccanti o affiancata a formaggi secchi e semi stagionati e a salumi dal sapore deciso. I funghi grigliati sott’olio sono un ottimo accompagnamento per portate di carne, indifferentemente se bianca o rossa.