Le olive di cui la terra di Calabria è ricca per coltivazioni e varianti di qualità e sapore, perla del mediterraneo, nonostante un elevato contenuto di grassi, presentano un ventaglio di principi attivi straordinariamente importante per l’equilibrio dell’organismo.
Le olive nere sono una buona fonte di vitamine e sali minerali, che favoriscono i processi metabolici, e vantano anche la presenza di fenoli, elementi dalle importanti qualità antinfiammatorie ed antiossidanti, che svolgono un ruolo importantissimo nella prevenzione di malattie cardiovascolari.

Consigli d’uso

Le olive nere denocciolate sottolio di Gulìa garantiscono un sapore chiaro, deciso ma al tempo stesso gentile. Perfette per essere accompagnate da formaggi o salumi per arricchire e dare colore a gustosi antipasti, le olive nere denocciolate in salamoia, una volta scolate sono perfetta anche come ingredienti per preparati più strutturati. Perfette per sughi e condimenti in bianco pensati per arricchire gustosi primi piatti, accompagnano benissimo anche secondi di carne rossa o bianca, e di pesce, anche dal sapore molto delicato.