Le olive di cui la terra di Calabria è ricca per coltivazioni e qualità, hanno proprietà estremamente interessanti in merito a qualità organolettiche e valori nutrizionali. Hanno notevoli proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, dovute ad un fitonutriente che diminuisce il deposito di calcio nelle ossa e combatte l’osteoporosi. Alcuni grassi presenti nelle olive aiutano a diminuire la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue, supportando la cura dell’apparato cardiocircolatorio.

Consigli d’uso

Le olive verdi schiacciate sott’olio di Gulìa regalano un’esperienza corposa in bocca, con note aromatiche che ben si accompagnano a dei secondi piatti di carne, rossa o bianca, e di pesce. Perfette anche da assaporare assolute, accompagnate a crostini, con formaggi e salumi, risultano essere un antipasto ed uno stuzzichino versatile, gradito ai palati più esigenti. Particolarmente prelibate perché composte da un solo ingrediente, l’elemento di base, le olive verdi schiacciate, aromatizzate al finocchietto ed alle erbe aromatiche, completano benissimo insalate miste ed accompagnano qualunque pietanza con un sapore deciso ma delicato.