Les olives dont la Calabre est riche en différentes cultivations et qualités, ont des importantes propriétés organoleptiques et valeurs nutritionnelles. Elles sont des antioxydants, anti-inflammatoires, par la présence d’un phytonourrissant qui réduit les sédiments de calcium dans nos os et fait obstacle à l’ostéoporose.
Aucuns gras contenus dans les olives contrôlent l’hypertension, en donnant de l’aide à l’appareil cardiocirculatoire. Les amandes aussi ont des importantes propriétés. Elles contiennent de l’huile, très utile à notre corps, et les vitamines A, B, et E, et bétacarotène et lutéine. Elles sont une source de sels minéraux, comme le magnésium, le calcium, le fer, et ont une action réparatrice contre les maladies cardiovasculaires et les radicaux libres. Précieuses, en outre, par donner de l’énergie et de l’aide à l’intestin.

Conseils d’utilisation

Les olives fourrées à l’amande ont un goût particulier et très aromatique.
Elles sont parfaites par les plats de viande, ou si on veut les goûter au naturel, avec des croûtons, du pain grillé, donc elles sont un apéritif vraiment gourmand. Il y a des ingrédients naturels qui s’épousent très bien avec goût et bien-être.