Il peperoncino è una spezia ricca capace di donare gusto e piccantezza alle pietanze. Ricco di vitamine C ed E, è dotato di molte proprietà e benefici, è uno dei prodotti d’eccellenza per cui la terra di Calabria è ben nota, e supporta naturalmente il sistema cardiovascolare. Povero di calorie, è costituito prevalentemente da acqua ed ha una buona presenza di carotenoidi, capsicina e vitamine. Il peperoncino spazia dalle funzioni terapeutiche, dimagranti, nutritive a quelle addirittura afrodisiache.

Consigli d’uso

I peperoncini ripieni di capperi e acciughe di Gulìa sono una conserva delicatissima che fonde il piccante speziato del pepe con il sapore più morbido ed intenso dei capperi e delle acciughe. Ottimi da tenere in dispensa per arricchire portate d’antipasto, da affiancare a formaggi freschi e stagionati. Possono essere anche uno stuzzicante contorno per preparazioni semplici o per piatti più strutturati di carne preferibilmente rossa dal sapore forte.