Giallo, verde, rosso, fin dai colori, il peperone è un’esplosione di estate, sole e calore. È un ortaggio diffuso negli orti e nelle coltivazioni di tutto il mondo, ma i piatti e le ricette che lo ricordano di più hanno una chiara impronta meridionale.
Ricco di vitamina C, per cui non ha niente a che invidiare agli agrumi, se mangiato crudo, contiene anche un’ottima presenza di antiossidanti. Buona concentrazione di sali minerali, in particolar modo di potassio, contiene anche ferro, magnesio e calcio.
La polpa consistente presenta una notevole quantità di acqua e fibre, con un apporto minimo di calorie, il che rende il peperone un cibo perfetto per le diete ipocaloriche.
 

Consigli d’uso

I peperoni a filetti a naturale di Gulìa sono una conserva che permette, in tempi brevissimi, di conferire gusto e colore alla tavola. I peperoni sono, per natura, ortaggi estremamente versatili, ed il loro sapore intenso e dolciastro li rende interessanti da servire a tavola accompagnati a pane cotto a legna e crostini, di cui sposano perfettamente il sapore.
I peperoni a filetti sono un’esplosione di colore ed essendo al naturale, possono essere conditi e preparati per come più si confà ai sapori della tavola a cui sono destinati: gustosi come antipasti, accompagnano perfettamente secondi di carne, indifferente se rossa o bianca, così da abbellirne la presentazione ed accompagnarne delicatamente il sapore.