Biscotti bio

Tra le colline dell’altopiano silano in un territorio incontaminato, nel rispetto della natura, dell’uomo e delle tradizioni artigianali in cui viviamo rivisitando le antiche ricette con sensibilità e consapevolezza moderne con uno sguardo attento all’aspetto salutistico e ambientale nascono i naturali Gulia. Biscotti e Frollini provenienti da agricoltura biologica i “Naturali” sono realizzati con farine integrali di Grani Antichi una varietà di grani che venivano coltivati prima che si iniziasse a selezionare i grani per fini industriali.
I Grani Antichi sono varietà del passato rimaste autentiche e originali che non hanno subito alcuna modificazione genetica da parte dell’uomo per questo hanno una resa minore rispetto al più diffuso e moderno grano industriale. Si presenta con spighe alte, con sfumature scure e chicchi irregolari. I Grani Antichi sono MENO RAFFINATI infatti vengono generalmente lavorati con macinazione a pietra mantenendo così le proprietà dei nutrienti del chicco. La filiera è di tipo artigianale perché il prodotto viene lavorato lentamente e a temperature più basse per non denaturare i nutrienti.
CONTENGONO MENO GLUTINE;
SONO PIU’ DIGERIBILI perché ricchi di fibre naturali, di Sali minerali con pochissimi agenti lievitanti.
Si utilizza ZUCCHERO DI CANNA che è un prodotto naturale e OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
NO OLIO DI PALMA.
I biscotti sono ideali come prima colazione, per il tè o la merenda dei bambini , realizzati in svariati gusti con materie prime scelte tra le eccellenze del territorio Calabrese quali il Bergamotto, la liquirizia, il
peperoncino e l’olio extravergine di oliva che contribuiscono a dare una nota eccellente a tutti i nostri prodotti.

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